斑马消费 陈晓京

夏季饮料消费旺季还没到来，终端饮料冰柜的饮料柜就已变了天，“冰红茶们”一统江湖的时代，被无糖茶饮料撕开了一道裂缝。

(资料图)

经过十多年的发展，无糖茶终于站上C位。这除了Z世代、00后们健康意识的提升，还有饮料厂商除苦涩、提升口感的努力。

相较多年前运用代糖遮掩苦涩，随着冷萃、慢沏等技术的运用，已经很容易达到消费者所期待的“天然无添加”和“有茶味”。

无糖茶一跃成为软饮赛道上冉冉升起的新星，启动了无糖化浪潮下的新一轮饮品行业大竞速。

兴起

无糖茶，也叫原味茶或者纯茶，是添加茶叶相关物质，譬如茶多酚、茶原液等，制造而成的茶饮料。

国内市场最早出现的一款无糖乌龙茶，由三得利于1997年推出。

三得利是世界三大烈酒集团之一，1984年进入中国市场，除了酒类、食品等业务之外，还计划开拓茶饮料业务。不过，这款寄予厚望的乌龙茶推出后，未能收获良好效果。

在上世纪末含糖饮料、碳酸饮料大行其道的市场背景下，三得利乌龙茶初涉市场，未免不是一场“出师未捷身先死”的试探。

继三得利之后，康师傅、统一、可口可乐等先后推出无糖茶饮料，为避免“翻车”，这些企业同时推出了含糖或低糖版本。

但这些努力，也没能打动喝惯了甜味饮料的一代。

2011年成为无糖茶的转折点，中国本土企业正式开启无糖茶的进击之路。当年，农夫山泉推出东方树叶系列、天喔茶庄推出金普洱、金红袍及金观音系列无糖茶。

市场对东方树叶不太友好，甚至评价这是一款难喝的饮料。早已被甜蜜素、阿斯巴甜等甜味剂驯服舌尖的消费者，哪里会这么容易被无糖茶俘获？

于东方树叶来说，注定这是一个漫漫长夜。

至少在2015年前，无糖茶饮料因为口感、定位以及价格等多重因素，没有得到市场普遍认可，几乎被打入冷宫。

在漫长的探索期里，不少企业产品前赴后继，统一“茶里王”退出大陆，天喔无糖茶消失，更多的产品悄无声息。

不过，饮料企业利用无糖茶向市场不断试探，这一细分领域润物细如声般萌发。

爆发

2016年，国家有关部门出台《中国居民膳食指南》，强调要控制添加糖摄入量，每天糖摄入量最好控制在25克以下。

食糖过多引发的病症，开始受到越来越多人的重视。据观研报告网《中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2023-2030）》显示，目前我国超过1.4亿人正在经历糖尿病困扰，逐渐蔓延至年轻群体。

糖与健康紧密关联，饮料厂商们已瑟瑟发抖。

可口可乐2016年祭出减糖策略，对旗下产品配方进行改善，无糖茶迎来爆发的机会。

2019年，东方树叶终于走上发展的高速路，当年销售增速高达28.9%。9年前公司预测无糖茶爆发趋势，终于验证。

随着元气森林气泡水2020年出圈，间接带火了无糖茶饮料。入局无糖茶领域，成了不少企业的共同选择。

统一“茶里王”重回大陆，怡宝推出无糖茶，让茶推出高山茶，娃哈哈推出安化黑茶无糖茶等等。

2022年底，元气森林旗下的燃茶，果断去掉产品中的代糖赤藓糖醇，变身真正的无糖茶。

从早期门可罗雀的市场，到如今热钱奔涌的细分赛道，越来越多的企业和品牌入局，整个无糖茶市场快速发展。

无糖茶备受热宠，另一个重要因素，在于含糖饮料的增速放缓，厂家将无糖茶看做是增量业务。

据亿欧智库，2017年-2022年，含糖茶饮料已经进入低速增长，无糖茶饮料2022年保持着7.9%增速，远高于含糖茶饮料；预计2022年-2027年，无糖茶饮料市场GAGR达到10.2%。

近30年里，中国饮料市场发生多次迭代，从碳酸饮料、瓶装水，到果汁及功能性饮料，每一次迭代，品类都会在短时间内获得增长，无论是早期的可口可乐、还是娃哈哈的营养快线、农夫山泉等，后来都成为千亿或百亿级别的单品。

在无糖饮料领域，同样有这种可能。可能真如农夫山泉所言，无糖茶会成为“未来的饮料”。

对于农夫山泉来说，茶饮料板块已是公司第二增长曲线，推出已12年的东方树叶，成为茶饮料业务中增速最快的大单品。

未来

无糖茶市场加速扩容，2020年已进入50亿元规模。弗若斯特沙利文预计，2024年无糖茶市场规模将超过100亿元，市场份额升至12.3%。

疯狂内卷的茶饮料市场，无糖茶才是隐藏最深的那支潜力股。在这片蓝海里，各大厂商早已拉开阵势，在产品上精雕细琢。

一方面，对产品口感继续优化，以前喊的口号是无糖、无脂、无热量、无香精、无防腐剂，现在甚至连茶叶里的咖啡碱，也着手给去除掉。

另一方面，不少厂商各自聚焦卖点。比如，让茶强调高黎贡山的高山茶园；东方树叶推出春季限定龙井新茶、秋季新品桂花乌龙等。

在容量方面，东方树叶、三得利已有900毫升以上大容量装，让产品性价比更高。

随着中国食品饮料工业技术升级，目前市面上的无糖茶产品，基本上可以满足消费者有茶味、不苦涩、无负担等几大诉求。

当甜甜蜜蜜的快乐肥宅水再不是年轻人的首选，取代者无糖茶突然香了起来。

无糖茶未来肯定不会与含糖饮料和碳酸饮料硬碰硬，而是聚焦健康意识提升的Z世代、00后。

这类人群近年有爱上喝茶的趋势，2020年天猫渠道冷泡茶销量暴增，大部分订单就来自这类人群。

对他们来说，现在无糖茶终端零售价普遍4元至5元的价格，相比3元及以上矿泉水，滋味无疑更足。

目前来看，无糖茶还是小众品类，要想有更强的渗透力，更广泛的消费人群，还有一段很长的路要走。

据公开数据，2019年日本茶饮料产品中，近7成比例为无糖产品，同期，国内无糖茶所占比仅为5.2%，尚处发展早期。