一、准备食材

(资料图片)

有机花菜半颗，五花肉少许，胡萝卜小半根，蒜苗一颗，盐适量，老抽半勺，生抽半勺，蒸鱼豉油半勺，孜然粉少许，花生油适量。

二、制作步骤

1、将花菜清洗干净，切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后控干水分备用。

2、锅中添入适量的清水，放入少许盐，大火将水烧开，然后将花菜放入锅中焯水一分钟，捞出后过一遍冷水备用。

3、铁锅中放入适量的花生油，放入几片五花肉，小火煸炒至五花肉出油脂。

4、接着放入胡萝卜片，中火翻炒，炒到胡萝卜片变软，放入葱白和蒜苗梗爆出香味。

5、将焯过水的花菜放入锅中，改成大火爆炒，炒干花菜表面的水汽。

6、根据个人的口味调入适量的盐，再放入半勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀。一定要将花菜表面的水汽炒干再放入调味品，这是重点。

7、最后再放入蒜苗叶和小半勺蒸鱼豉油快速翻炒均匀。

8、出锅前再来一点点孜然粉。

9、完成，开吃啦。