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“按灯”模式赋能特殊食品安全

政企“双向奔赴”共促质量提升

昨天（8月4日）下午，苏州市特殊食品生产企业试行按灯制度落实主体责任经验交流会在苏州工业园区举行，17家特殊食品生产企业食品安全总监面对面，交流分享按灯制度在全市推广应用以来的一系列工作经验，推动行业质量安全管理水平整体提升。

按灯制度是一种主动暴露问题和快速解决问题的响应机制。在这种制度下，企业一线员工发现产品存在质量风险时，有权“按灯”，直接叫停涉及问题的生产工序，甚至整条产线，直至问题解决，以保证良品率。如今，按灯制度在各领域被广泛使用。

去年9月，国家市场监管总局出台了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，按灯制度与《规定》目标高度一致。基于此，苏州市市场监督管理局在特殊食品生产企业中大力推行按灯制度，鼓励有条件的企业结合自身工作实际积极试行。目前，部分试点企业已经将按灯制度的工作理念融入质量管理的日常工作中，有的企业设置了针对一线员工的问题提报奖励，有的企业在员工培训、塑造质量优先的企业文化等方面探索推行了切实有效的做法。

作为试行按灯制度的企业代表，惠氏营养品（中国）有限公司等3家企业的食品安全总监在会上分享了特色做法和创新思路。“我们在食品安全管控过程中探索按灯制度的具体实践，食品安全员每天对照风险管控清单对生产过程开展检查，对风险进行管控；建立问题反馈机制，员工可以扫码完成问题汇报。生产一线员工直接参与，及时解决质量问题，施行按灯制度赋予了员工快速解决问题的有效工具。”惠氏营养品食品安全总监葛攀介绍。

下一步，苏州市市场监督管理局将继续收集、提炼企业在实施按灯制度落实食品安全主体责任过程中的先进做法和成熟经验，在更大范围内复制推广。

为了进一步防控食品安全风险，提升特殊食品质量安全保障水平，会议现场还发布了《苏州市特殊食品生产企业食品安全常见风险及防控措施清单》，其中梳理汇总了近三年来特殊食品生产企业日常监管、体系检查、许可审查等过程中发现的问题，涵盖厂房布局、设施设备、生产管理等8个方面，共涉及24个风险点，其中高风险2个，中风险7个，低风险15个。所有常见风险点均列明了可能导致的原因，及有效可行的防控措施，为各级市场监管部门精准监管提供科学参考，帮助企业对单防控、对标管理。

苏州市市场监督管理局副局长杭颖表示，此次开门交流活动实现了监管部门和生产企业“双向奔赴”，为提升全市食品安全水平聚集合力。紧扣“市场主体优服年”行动目标，以高水平的管理制度引领企业做优做精食品安全工作，对标找差，加快建设高标准食品安全管理体系。（记者 肖辛）