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对于吃货来说，不吃上一碗鳝背虾腰面，就不算到过平望。平望镇上做鳝背虾腰面的馆子有许多，这家王记餐馆就是其中颇具人气的一家。鳝背虾腰面，就是包含了鳝背、虾仁、腰花这三种浇头的面条，汤面或干挑面均可，最重要的一点是：鳝背要现划、浇头要现炒。虽然这种讲究的做法会让出品略慢一些，但绝对值得等！划好的新鲜鳝背立马下锅爆炒，带有锅气的热浇头，一股脑儿浇在码得整整齐齐的面条上。面碗里，半边是粉嫩的虾仁和腰花，半边是赤红的鳝背，用鲜明的对比色，勾起人们的食欲。挑一口面条，再来一勺浇头，鳝背的鲜、虾仁的甜、腰花的嫩，一定是你忘不了的美味！

地址：吴江区通运西路17号101室

营业时间：6:00-13:00

摄影：刘振