苏州美食街区有了时尚“味噌”_当前滚动

来源:苏州日报 发布日期:2023-04-29 09:45:53

以艺术空间为全新消费载体,越来越多的文化体验活动让十全街消费市场进入2.0版本——

美食街区有了时尚“味噌”

□策划 张波 沈红娣 撰稿 严松


(资料图片仅供参考)

“五一”将至,十全街上,刚刚开业不久的霓美术馆已经进入忙碌期。5场特色体验活动两个礼拜前就被预约满,意味着这个“五一”假期的每一天,霓美术馆要为上百名参观者提供逛展、讲解、体验一条龙服务,营业收入将翻几番。

作为省级夜间文化和旅游消费集聚区建设单位,十全街被认为是古城年轻消费力的主战场。近两年来,以霓美术馆为代表的艺术空间,为这条潮流街巷带来了全新的消费模式。“以年轻人为主要目标消费人群,以艺术空间为全新消费载体,越来越多的文化体验活动,让十全街的消费市场进入2.0版本,即在饮食、玉器、服装等传统消费市场之外的、以‘在地文化+艺术’为主要内容的深度消费探索方式,进一步激发古城消费活力。”霓美术馆馆长高琪说。

美食街周边“冒”出多个艺术空间

游客感叹故地重游有惊喜

在苏州,十全街从明清以来称得上是发达的商业路段。近30年来,这条街的业态不断更新迭代,逐渐发展为如今“名声在外”的潮流街区,吸引了无数潮流青年到此打卡。数据显示,今年第一季度,十全街共接纳游客近百万人次。

“这是我们第二次来十全街。”假期前夕,合肥人李旭和女友将旅游目的地定在苏州十全街。与第一次不同,这次的重点就是静下心来深度体验十全街的魅力。“在同得兴吃早餐,前往霓美术馆逛展,参与其中的艺术体验活动‘在美术馆煮咖啡:咖啡拉花体验’,然后品尝几家高口碑餐厅,回到无二空间的民宿休息,再感受一下夜间的酒吧文化……”李旭将3天2夜的旅行,规划出了一条微路线,得到的是一种完全不同的感受。

李旭告诉记者,他们第一次来到十全街时,只是简单地跟着网上的攻略打卡美食。但是,每家店铺的火爆程度远远超过他们想象。线上点单、线下拍照、上传朋友圈……八拿拿东京香蕉烧店铺门口,数不清的顾客排着长队,一直延伸到30米开外,甚至一个小时才能完成“到此一游”的标志流程;在距离不远的红楼果汁铺前,不大的店铺空间也被游客挤得满满当当,订单已经排了大几十单……“从早逛到晚,感觉一直在吃喝的路上。”体验下来,李旭和女友有同一种感觉——体验感不够深入,没有一处空间可以深入了解十全街的特色。“此次旅行,我们做了很久的攻略,发现十全街周边的艺术空间突然多了起来,还专门推出特色活动环节,让游客停下脚步。能坐下来体验,这让我们很惊喜。”

艺术会员制拓宽消费渠道

VIP尊享体验锁定垂直客户

艺术馆的出现,让十全街的业态发生了变化。记者了解到,一年前,十全街运营的店铺数量有556家,行业类型丰富多样,主要有玉器珠宝、餐饮休闲、服装服饰、百货零售、服务行业、单位机构、公寓酒店七大类。其中,占比前三的行业玉器珠宝店、餐饮店和服装店,都是一些较为传统的业态。“整体业态琳琅满目,但店铺多数是个体经营模式,很难形成有效的消费产业链,这对商业街区的进一步发展,是一种局限。”双塔街道相关负责人说。

“霓美术馆选址十全街,初衷是在这条潮流街区里,寻找一处可以‘停下来’的空间,为来十全街的游客提供深度体验的场地。”霓美术馆馆长高琪表示,“艺术家工坊:我的自画像”“美术馆之夜:艺术影片点映”等5项活动贯穿整个假期,包含了艺术欣赏、艺术体验等多个内容,可以让游客边看边玩边吃,来一场深度艺术游。

丰富十全街消费业态,以霓美术馆为代表的艺术场馆开始推陈出新,复古舞会、夏日party等文化活动层出不穷,锁住一批艺术粉丝的同时,也吸引了很多追求新潮的年轻人前来打卡消费。在此基础上,肯达美术馆、有南艺术馆等新兴艺术空间,面向受众推出艺术会员制。“几百块钱就能成为美术馆的会员,享有免费逛展、体验优先、艺术周边产品优惠等多项服务,还有定期的主题艺术沙龙,与艺术家面对面分享交流,这对于艺术爱好者来说,是一种很强的吸引力。”有南艺术馆馆长冯晔表示,这两年来,会员制成为艺术馆垂直消费的主要方式,客户够垂直、服务够精准,才能长久地留住客源,增加消费动力。

固态消费向液态消费转变

购买体验让年轻人更快乐

苏州无二空间集艺术、展览、市集、服装、咖啡和简餐于一体,是古城最早一批私人艺术展馆之一,也是苏州当代艺术家联盟成员单位。无二空间创始人李传伟告诉记者,大众消费的最大特点是趋同性,到同一个景点,买同样东西,吃差不多的小吃,拍同样的照片。而中产群体消费特质有趋优性,讲究精致化、美学化,对生活有更好的想象。

“如今,古城的消费正出现分层现象,从固态消费向液态消费发生转变。追求时尚、热衷新鲜的年轻人,由于自身经济条件所限,相比于追求物质占有,他们更倾向于追求体验消费。”李传伟说,通过购买体验,带来体验优势,年轻人认为这种消费模式比物质消费或者物质占有带来更多的快乐。因此,在这种消费背景下,十全街的艺术展馆也开始尝试摸索由稀缺资源带来的高级消费体验。“例如,艺术馆联盟邀请艺术家参与,长期提供高端体验式教学活动,打造艺术体验街区,丰富古城的艺术消费场景,刺激古城经济进一步发展。”李传伟说。

“现在旅游市场回暖,十全街节假日人流量越来越大,店家的营业额也在逐步增长,艺术馆的消费延伸更是为古城的经济开辟了新赛道。”姑苏区双塔街道相关负责人表示,让十全街的消费再升级,满足市民游客多元化、个性化消费需求,十全街经济联盟、咖啡+创意联盟先后成立,微旅行线路对外发布,漫步十全街文旅消费活动举办……“今年,通过‘馆馆联动’‘馆社联动’等形式,盘活辖区的艺术馆资源,通过各具特色的活动,推动场馆消费一揽子发展。”

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