秋风送爽栗香四溢 苏州地产板栗抢“鲜”上市

来源:引力播客户端 发布日期:2023-09-01 09:07:11


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处暑已过,白露将至,又到了板栗成熟的时节。今年苏州的地产板栗已抢“鲜”上市。昨天(8月31日),在吴中区东山镇莫厘路的自产自销临时疏导点内外,金灿灿的新鲜板栗吸引了众多市民的目光,纷纷前来采购。

据悉,洞庭东西山是苏州板栗的主要产地,历史悠久,品质优良。据《太湖备考》记载,“栗出东西两山,东山西坞者尤佳”。东山板栗肉色呈淡黄色,有“东山蛋黄板栗”之称,肉质饱满,香甜软糯;西山板栗以“九家种”为主,肉质细腻而不渣,香气浓郁,各有千秋。

记者在现场看到,不少摊主正忙着剥板栗。家住东山镇星光村的摊主许阿婆正在售卖去壳板栗,她告诉记者,板栗是她自家山上种的,去壳板栗15元每斤,带壳板栗10元每斤。“今年雨水充足,板栗的产量很不错,肉质也很饱满。”许阿婆说,现在正是第一批早栗上市的时候,中秋后还会有中秋栗、晚栗大量上市。

摊位前不时有人前来询问价格。摊主周女士告诉记者,随着气温下降和节日临近,市民对地产板栗的需求将进一步增加。她种板栗有二十多年了,每年这个时候都会有人找上门来买早栗。

“我是专门从市区开车过来买板栗的。我觉得东山的板栗最好吃了,每年这个时候我都会来买一些,给家人和朋友分享。”市民张天宇说。

“对很多苏州人来讲,板栗烧鸡是一道很下饭的菜。”东山雕花楼餐饮部总监柴国强介绍,苏州人喜欢用地产板栗烧肉、烧鸡,这道菜不仅美味营养,还有暖胃健脾、补血益气的功效。(苏报融媒记者 陈兆帅 瞿毅诚 文/摄)

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